Las tablas de la bodega
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La Majorera 9 / 16
Selection of the best cheeses from Fuerteventura
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La Canaria 21
Nuestra selección de los mejores quesos artesanos de Canarias. Lo mejor de lo mejor. 5 quesos 5 islas
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La de Ibéricos 10 / 18
Paletilla de cebo, salchichón, lomo y chorizo. De Extremadura y Salamanca
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La Mixta 18
1/2 de queso Fuerteventura y 1/2 ibéricos
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Jamón jamón 12 / 20
Ración de jamón 100% bellota de Salamanca
Los más frescos
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Ceviche 14
De pescado blanco fresco, gambas, mejillón y almeja. Marinado en lima
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Peto Ahumado 12
Pescado y ahumado localmente. Delicioso pescado azul sobre láminas de hinojo marinado en naranja, acompañado de rabanitos, caviar y crema de mango
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Calamar Ika Sansai 14
Un clásico de la cocina japonesa. Calamar laminado muy fino, marinado en vino de arroz y mirin. Acompañado de verdura de temporada
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Ensalada Tindaya 12
Brotes tiernos de lechugas, tomates cherry, dátiles, frutos secos, pomelo y vinagreta de pomelo con queso de cabra caramelizado. Deliciosa...
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Ensalada Wakame 8
Ensalada de alga wakame marinada estilo japonés. Con remolacha, pomelo y sésamo
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Gazpacho Verde 9
De pepino y melón. Con nidos de calabacín relleno de crema de queso. El más fresco del verano.
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Burrata 10
Rúcula ecológica de Fuerteventura, burrata y tomate confitado. Fresca delicia
Para calentar el alma
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Carrillera de cerdo ibérico 17
Carrilleras 100% de ibérico confitadas en su propio jugo, en lecho de cremoso de patata.
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Conejo Trufado 15
Conejo cocinado a baja temperatura, en salsa de trufa. Acompañado de salteado de puerro, mango y pistacho
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Dorada en Papillote 16
Dorada al horno con tomate cherry, langostinos, alcaparra y aceituna negra. Receta tradicional Mediterránea.
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Sopa Tom Yum 10
Tradicional sopa Tailandesa de langostinos. Con hongo negro y nidos de calabacín. Cocinada en leche de coco, lemongrass, galangal y chili.
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Edamame con almejas 12
Salteado de habas de soja con almejas, cebolla y vino blanco. Tradición e innovación
El dulce final
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Por Tierras Majoreras 6
Nuestra isla en un vaso. Crumble de gofio, galleta y miel; con yogurt de leche de cabra y maracuyá...
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Mi abuela en la pecera 6
Nuestro postre más tradicional reconstruido. Espuma de arroz con leche con sorpresa de limón
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Mousse de Chocolate 6
Cremoso mousse de chocolate negro con fruta de temporada
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Requesón con miel 6
Requesón 100% de leche de cabra Majorera con miel cruda ecológica y flor de lavanda. Simple, nutritivo y delicioso